ANALISIS USAHA DAN NILAI TAMBAH GULA KELAPA DI KECAMATAN TEMPULING KABUPATEN INDRAGIRI HILIR

Gula kelapa merupakan salah satu gula yang berperan dalam industri makanan, baik di tingkat rumah tangga, kecil sampai besar. Pengusahaan tetap berkembang hingga saat ini, namun masih terbatas dibeberapa daerah dimana kesempatan kerja alternatif masyarakat relatif terbatas. Pendayagunaan untuk terutamadengan merosotnya harga kopra dan segar. Di pedesaan, pengusahaan kegiatan keluarga cukup memberikan nilai tambah. Penelitian ini bertujuan mengetahui keuntungan efisiensi serta besarnya tambah produk dari usaha Kecamatan Tempuling Kabupaten Indragiri Hilir. Hasil penelitian menunjukkan bahwa rata-rata sebesar Rp 1.308.164/bulan atau R/C diperoleh pada pengolahan adalah 1,34. Sedangkan nya 1.339,96/Kg.
 Coconut sugar is one of the sugars that plays a role in food undustry, both at home industry level, small to large industries. business continues grow today, but still limited some areas where alternative employment opportunities for community are relativelt limited. Untilization coconut has grown especially with decline price copra and fresh coconut. In rural areas, exploitation family activity significant providing added value. This study aims determine benefits efficiency as well value product from District, Hilir Regency. The data analysis method used costs, revenues, profit, result showed an average total cost Rp. 3.605.002,39/month, revenue was 4.936.620,00/month, profit 1.331.617,61/month obtained processing 1,35. While 1.339,97/kg.